師走の声を聞くとともに、慌ただしく過ぎ行く日々でございます。
この時期らしからぬ暖かな毎日でしたが、冬将軍も出番を窺い始めているようです。
皆様、気を付けてお過ごし下さい。
ラジオから流れるクリスマスミュージックを聞きながら、
そして皆様の美味しい笑顔を思い浮かべながら、今年も無事、クリスマスシーズンを終えることが出来ました。
毎年大好評のケーキの数々・・・
やっぱり人気はデコレーションケーキ
イチゴのタルト、ガトーショコラ、ロールケーキ、そして、チョコづくしのタルト・・・
とお客様のお好みもそれぞれです。
お使い物に焼き菓子のセットも良いですね。
そして今年も、少人数の学校ならではのお楽しみ、給食用や、お教室のクリスマス会にも。
美味しいケーキを囲んで、楽しく幸せな一時をお過ごしいただけたでしょうか。
皆さんの様子をこっそり見てきてね！と、サンタさんにお願いしようとも思いましたが、
大忙しのサンタさんなのに、美味しそうなケーキに惹かれて思わずパーティの仲間入りをしてしまい、
任務の遂行が出来なくなっては一大事！
そんなお願いはしませんでしたが、「美味しかったです~！！」のお声は次々いただき、
私にとっての最高に嬉しいクリスマスとなりました。
いつも皆様との美味しいご縁が繋がり続けられ、大変幸せに思っております。
私のケーキをこよなく愛して下さるお客様より、色々なリクエストを頂く事もあります。
秋深まりし頃には、外せないのが秋の味覚、栗を使った『モンブラン』
ケーキ仕立てにしたり、タルトにしたり、、、
栗が手に入らない時期にはマロンペーストを使う事になってしまい、それはそれで美味しいのですが、
やっぱり旬の味覚にはかないませんよね。
今回は、中津川産を使って・・・びっくり仰天、てんこ盛りの栗・栗・栗！
モンブラン好きさんにはたまらない一品です。
毎年お馴染みのブルーベリーチーズタルト 
、
白桃のクラフティ
、アップルチーズタルト
など、
私の作るケーキは、私が食べたいと思うケーキでもあり、素材そのものの美味しさ、風味を
しっかり・たっぷり思う存分にご堪能いただけるケーキかと思います。
げんこつ飴も、お店によっての特徴があり、材料も製法もそれぞれ。
犬山に来ることになるまで、げんこつ飴なんて、聞いたことも無ければ、食べたこともありませんでした。
初めて口にした時、美味しいもの好きな私の味覚をわしづかみにし、虜にしてしまいました。
当時、88歳にして現役だった先代は、継がせるつもりは更々なく、私もそんな気は全くありませんでした。
昭和の終わりと共に閉店となる予定だった藤澤げんこつが、140余年の時を経て、
今の世まで存在し続けていられるのは、
藤澤げんこつの味をお気に入りいただいているお客様のお蔭にほかなりませんが、
この味を考案したご先祖様のお蔭でもあるように思います。
この味ならば、遥か彼方の先の世に、もしかしたらやってくれる人があらわれるかもしれない、、、
運命を手繰り寄せる作戦だったのかもしれませんね。
皆様に喜んでいただける美味しい物作りが続けてゆける幸せを感じながら・・・
